夏天一到，太阳烤得人昏沉沉，稍微动一动就一身汗，嘴里还总觉得干巴巴的 —— 这时候不光人遭罪，肝脏也跟着 “受委屈”。高温天里，肝脏的负担本来就重，再加上贪凉吃冰、熬夜追剧，很容易肝火上头，没胃口、睡不好，整个人蔫蔫的。
其实护肝不用特意吃补品，夏天的瓜果蔬菜里藏着不少 “养肝能手”。今天就给大家推荐 “4 菜 4 果”，个个清爽可口，既能生津降暑，又能帮肝脏 “减负”，每天换着吃，伏天过得舒坦又安心，快看看有没有你爱吃的。
夏天吃对 “4 菜”，给肝脏 “降降火”
1、苦瓜：
苦瓜那股独特的苦味，夏天吃着却格外清爽，难怪被老辈叫做 “天然降火高手”。它里面的黄酮类物质和维生素 C，就像给肝脏请了 “清洁工”，能帮着把体内的热毒排出去，减轻肝脏的负担。
天热容易口干舌燥、没胃口？炒盘苦瓜准没错。可以切片用盐腌 10 分钟去点苦味，再跟鸡蛋一起炒，苦味淡了，还带着蛋香；或者凉拌苦瓜，淋点香油和醋，脆生生的，越吃越解腻。别看它苦，吃着吃着，肝火下去了，嘴巴也不那么干了，吃饭都香了。
2、银耳：
被称作 “菌中珍品” 的银耳，夏天吃再合适不过。它滑溜溜的胶质里藏着不少好东西 —— 蛋白质、多糖这些营养，能帮着给肝脏 “补水”，还能抗炎抗氧化，就像给肝脏加了层 “保护罩”。
夏天最适合煮碗银耳汤：提前泡软的银耳撕成小朵，加几颗红枣、一小把百合，小火炖到黏糊糊的，放凉了喝一口，从喉咙润到心里。这碗汤不光解腻，还能滋阴润燥，肝火旺的时候喝，慢慢就觉得心里不那么烦躁了，晚上也睡得踏实。
3、豆芽：
豆芽这东西看着不起眼，却是夏天的 “养肝小能手”。它热量低，维生素 C、B 族维生素却不少，钙和铁也很丰富，最厉害的是里面的亚油酸、亚麻酸，能帮肝脏 “扫垃圾”，让解毒功能更顺畅，还能促进胆汁排出去，让胆固醇代谢更顺。
做法也简单：新鲜豆芽洗干净，锅里烧点油，蒜末爆香，倒进去大火快炒 2 分钟，加少许盐和生抽，脆嫩带点鲜，配米饭能多吃半碗。夏天吃点豆芽，不光肝脏轻松，肠道也动得快，整个人都觉得轻快。
4、黄瓜：
夏天的黄瓜，咬一口嘎嘣脆，满是水分，简直是为护肝而生。它里面的水分和纤维素多到惊人，纤维素像 “小刷子”，能帮着把肠道里的垃圾扫出去，减少肝脏的 “工作量”；水分又多，吃着解渴，还能利尿，把体内的多余水分和毒素排出去。
黄瓜的吃法太多了：洗干净直接啃，带点自然的甜；拍碎了加点蒜泥、醋和香油，凉拌着吃，酸辣开胃；甚至切片炒鸡蛋，脆嫩不腻。夏天不管当菜还是当零食，多吃点黄瓜，肝脏没负担，人也清清爽爽的。
夏天吃对 “4 果”，生津又养肝
1、香蕉：
香蕉这软绵绵的水果，不光能通肠道，对肝脏也是个 “好朋友”。它里面的钾元素像 “调节器”，能帮着稳住体内的电解质，让肝脏代谢更顺畅；维生素 B6 还能让肝脏合成一种叫谷胱甘肽的 “抗氧化小卫士”，提高解毒能力。
夏天吃香蕉别太冰，从冰箱拿出来放 10 分钟再吃，避免刺激肠胃。下午觉得累了、没精神的时候啃一根，既能补能量，又能帮肝脏 “加油”，一举两得。
2、葡萄：
葡萄那酸甜的汁水，夏天吃着解渴又开胃，里面的维生素 C 和纤维素，能让肝脏的解毒功能 “开足马力”。尤其是葡萄里的葡萄糖酸，像个 “清道夫”，帮着肝脏把体内的废物和毒素排出去，减轻负担。
买那种带点酸味的葡萄，洗干净当零食吃，或者剥成粒冻在冰箱，夏天拿出来当冰爽小甜点，好吃又养肝。抗氧化的成分还能帮肝脏 “抗老化”，吃着吃着，肝脏更有劲儿了。
3、梨子：
梨子的水分多到咬一口能流汁，夏天吃着比喝冰水还解渴。它里面的维生素 C 和纤维素，能刺激肝脏的消化功能，让废物排得更快；还有种叫梨胶的东西，像 “海绵” 一样，能把体内的有害物质吸走，保护肝脏不受伤害。
天热肝火旺的时候，把梨子切成块，加几颗冰糖煮成梨水，放凉了喝，甜丝丝的，既能降暑，又能减轻肝脏的炎症，比喝饮料健康多了。
4、西瓜：
夏天的西瓜，简直是 “天然降温器”，一肚子的水分和维生素 C，能帮着把体内的废物冲出去，让肝脏少 “干活”。里面的谷胱甘肽，还能让肝脏的 “解毒小马达” 转得更快，排毒能力 up up。
吃西瓜别贪多，一次吃两瓣就行，最好买那种沙瓤的，又甜又解渴。西瓜的纤维素还能让肠道动得快，减少毒素在肚子里 “赖着不走” 的时间，肝脏自然更轻松。
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